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■ 책 소개

★★★ 박용우 박사의 다이어트 핵심 완결판

★★★ 마이 옵티멀 4주 리셋 프로그램 실전편 수록

다이어트는 살 빼고 끝? 건강 다이어트는 평생이다

박용우 박사가 35년 임상과 과학적 방법론으로 완성한 건강 솔루션

지속 가능한 내 몸 맞춤 전략, 이제 옵티멀하라!

많이 먹어서 찐 게 아니라, 잘못 먹어서 찐 것이다! 국내 비만 치료의 최고 권위자이자, 35년간 2만여 명이 넘는 환자를 진료해온 박용우 박사가 한층 업그레이드된 다이어트 솔루션 《박용우의 마이 옵티멀 다이어트》로 돌아왔다. 그동안 수많은 독자와 환자들을 비만에서 해방시키며 ‘대한민국 다이어트 멘토’로 자리매김해온 그가 식탁 혁명을 제안한다. 모두에게 똑같이 적용되는 표준식이 아니라, 각자의 대사 상태·체질·생활습관에 맞춘 개별화된 건강 전략 옵티멀! 단순히 살을 빼는 기술이 아니라 지방간, 인슐린 저항성, 만성 염증을 바로잡는 대사 치료부터 스스로 건강을 되찾는 과학적 방법론까지, 살찌지 않는 건강한 몸을 위한 핵심 정보를 총망라했다. 이제 표준화가 아닌 개별화로, 평생 건강을 설계하라.

■ 저자

박용우

가정의학과 전문의이자 국내 최고의 비만·다이어트 전문가. 지난 몇 년간 대한민국 전역을 뜨겁게 달구며 건강 열풍을 이끌었던 혁신적 다이어트 프로그램 ‘스위치온’의 창시자이기도 하다.

우리나라에서 ‘비만’이 질병으로 인식되기 전인 1991년 국내 최초로 비만클리닉 진료를 시작하며 비만 치료의 새로운 장을 열었다. 35년간 수많은 환자를 진료하며 쌓아온 임상 경험과 끊임없는 연구는, 기존의 다이어트 공식을 뒤집고 현실에서 통하는 해법을 만들어냈다. 늘 현장에서 답을 찾고, 스스로 실천하며, 환자와 함께 검증해온 의학자다.

서울대학교 의과대학을 졸업하고 동 대학 보건대학원에서 석사 (역학 전공)를, 고려대학교 의과대학에서 박사 (예방의학 전공) 학위를 취득했다. 서울대병원 가정의학과 전임의, 컬럼비아 의대 비만연구소 연구교수, 강북삼성병원 가정의학과 교수, 강북삼성병원 비만체형관리클리닉 소장을 역임했다. 현재는 강북삼성병원 건강의학본부에서 교수로 재직 중이다. KBS, MBC, SBS 등 각종 건강 프로그램에서 비만과 다이어트 분야 최고의 명의로 선정되었으며, 활발한 방송과 강연, 저술 활동을 펼치고 있다.

주요 저서로 《내 몸 혁명》《스위치온 다이어트 레시피북》《지방 대사 켜는 스위치온 다이어트》《호르메시스와 간헐적 단식》《음식중독》《박용우 교수의 신인류 다이어트》 외 다수가 있다.

■ 차례

프롤로그_ 내 몸에 맞는 ‘최적의 식단’을 찾아서

[1부] 잘못된 식단, 만들어진 질병

1장 씨앗보다 토양이 중요한 이유

2장 달콤한 독, 과당이 낳은 지방간

3장 쉬지 않고 먹은 대가, 인슐린 저항성

4장 에너지 과잉이 불러온 만성 염증

5장 평생 관리할 것인가, 지금 치료할 것인가

[2부] 신진대사를 바로잡기 위한 기초 지식

1장 내가 먹은 음식이 곧 나다

2장 영양소를 다시 정의하다

3장 에너지원 과잉과 필수영양소 결핍, 왜 문제인가

4장 식욕과 식탐, 어떻게 다스릴 것인가

[3부] 살찌지 않는 몸을 위한 최적의 식사 전략

1장 밥상을 뒤집어라

2장 간헐적으로 단식하라

3장 장내 미생물 균형을 회복하라

4장 초가공식품을 멀리하라

[4부] 이론에서 습관으로

1장 마이 옵티멀 다이어트 식사 가이드

2장 대사 유연성을 높이는 법

3장 쾌락적 섭식에서 벗어나는 법

[부록] 마이 옵티멀 4주 리셋 프로그램 실전편

1주 전 준비기

1~3일 차: 장 해독과 당질 제한

4~7일 차: 저탄수화물 식단

2주 차: 주 1회 24시간 단식

3주 차: 주 2회 24시간 단식

4주 차: 주 2~3회 18~24시간 단식

4주 후 유지기

살찌지 않는 몸을 위한 음식 리스트

에필로그_ 평생 살찌지 않는 몸을 위한 마이 옵티멀 다이어트